Pernah mendengar tentang Tetes Tebu? Tetes tebu disebut juga dengan molase. Nah molase ini adalah produk sampingan dari industri pengolahan gula tebu atau gula bit yang masih mengandung gula dan asam asam organik.
Molase hasil dari industri gula tebu di Indonesia dikenal dengan nama Tetes Tebu. Kandungan sukrosa dalam molase cukup tinggi. Kandungan sukrosa pada molase ini masih tinggi yaitu sekitar 48-55% sehingga masih bisa untuk di manfaatkan kembali.
Molase ini umumnya memiliki warna coklat kehitaman. Cara membuat molase ini pada tahap pertama adalah dengan mengeluarkan nira mentah yang bentuknya seperti jus. Kemudian, nira mentah tersebut dimasukkan ke dalam sebuah proses pemurnian dengan cara mengendapkan nira kotor sehingga nantinya menjadi nira yang bersih. Lalu, nira bersih ini dilanjutkan dengan masuk ke dalam proses penguapan supaya konsentrasinya terus meningkat hingga mencapai tingkat jenuhnya.
Setelah proses penguapan selesai, nila yang sudah kental tersebut masuk ke tahap yang selanjutnya yaitu tahap pembentukan kristal gula. Setelah nila mengalami pengkristalan dan beralih wujud jadi gula, kemudian melalui proses pendinginan yaitu dengan memasukan kristal gula ke dalam alat pemusing yang mana nantinya akan memisahkan gula yang asli dan tetes tebu.
0 coment�rios:
Posting Komentar